Pollo al ajillo estilo de mi abuela.
Vous pouvez avoir Pollo al ajillo estilo de mi abuela en utilisant 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pollo al ajillo estilo de mi abuela
- C'est 1 de pollo troceado.
- Préparez 1 cabeza de dientes de ajo.
- C'est 1 cucharada de harina.
- Préparez 1/2 vaso de vino blanco.
- C'est 750 ml de caldo de pollo.
- Préparez de Sal.
- Vous avez besoin de Pimienta.
- Vous avez besoin de Aceite.
- C'est de Perejil.
Pollo al ajillo estilo de mi abuela étape par étape
- En una olla o en mi caso paella alta, ponemos un chorrito de aceite de oliva, calentamos a fuego medio/alto y ponemos 5 ajos enteros sin pelar!! Dejamos que se hagan durante 2 minutos..
- A continuación salpimentamos nuestras piezas de pollo por las 2 caras y lo añadimos a la cazuela que tenemos con los ajos!.
- Una vez con nuestras piezas de pollo dentro, subimos el fuego y sellamos bien los trozos de pollo por ambas caras hasta que quede bien doradito!! Una vez dorado lo retiramos y reservamos para más tarde!.
- Con los ajos restantes de la cabeza de ajos, los cortamos en láminas y ajo picado! En total una cabeza de ajo entera contando los 5 que habíamos introducido al inicio..
- Cocinamos nuestros hagos entre 1 o 2 minutos a fuego fuerte y cuando empiecen a dorarse, añadimos una cucharada de harina!.
- Mezclamos bien la harina para que no queden grumos y la dejamos tostar durante 1 minuto, esta harina hará que nuestra salsita rica quede bien espesita para mojar pan 🤤.
- Pasado el minuto, cuando la harina se haya tostado, añadiremos el vino blanco y cuando haya evaporado el alcohol!.
- Una vez se haya evaporado el alcohol volveremos añadir nuestras piezas de pollo a la cazuela y lo cubriremos con el caldo de pollo!.
- Una vez añadido el caldo, rectificamos de sal y lo dejamos cocer durante unos 25 minutos! Una vez pasado ese tiempo, añadimos perejil que previamente tendremos picadito, removemos bien y listo!! Servimos a la mesa y buen provecho!! 😊👏.